Ароматные грибы в маринаде
Легкий и, довольно, не плохой рецепт. Грибам лучше дать постоять в холодильнике 2-3 часа, что бы они пропитались маринадом.
???????????
- шампиньоны (или белые грибы) - 500 гр.
- сок лимонный - 5 столовых ложек
- масло растительное - 4 ст. ложки
- лук репчатый мелко нарезанный - 1\4 стакана
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный свежесмолотый - 1\4 ч. ложки
- коньяк
- зелень петрушки измельченная - 2 ст. ложки
??????????
Шляпки грибов, отделите от ножек, промойте в проточной воде. Залейте водой, добавив 1 столовую ложку лимонного сока, и выдержите несколько минут, чтобы грибы не потемнели. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук обжарьте в разогретом масле в течение 3 минут. Положите грибы и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите, поперчите и влейте оставшийся лимонный сок. Накройте крышкой и прогрейте на слабом огне в течение 5 минут. Затем влейте коньяк, размешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте грибы зеленью петрушки.
Source: http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4241.htm
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
